Crémant de Bourgogne: le bollicine francesi da scoprire con Levert Frères
Quando si parla di bollicine francesi, il pensiero corre immediatamente allo Champagne. Eppure esiste un’altra eccellenza che sta conquistando sempre più appassionati e professionisti del vino: il Crémant de Bourgogne. Prodotto nel cuore della Borgogna secondo il Metodo Classico, rappresenta oggi una delle alternative più interessanti per chi cerca eleganza, territorialità e grande versatilità gastronomica. Tra le realtà più rappresentative spicca Levert Frères, storica maison fondata nel 1595 a Mercurey, nella Côte Chalonnaise. Oggi il marchio approda sul mercato italiano con due etichette che raccontano l’anima più autentica della Borgogna: il Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, ottenuto da Chardonnay in purezza, e il Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs, realizzato esclusivamente da Pinot Noir. Il Blanc de Blancs conquista per freschezza, finezza e tensione minerale.
Al naso emergono note di mela verde, pesca bianca, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da eleganti richiami di crosta di pane e mandorla. Un vino ideale per aperitivi raffinati, crudi di mare e piatti a base di pesce. Più strutturato e avvolgente il Blanc de Noirs, caratterizzato da aromi di piccoli frutti rossi, spezie dolci e leggere sfumature di miele. Il sorso è ampio, cremoso e persistente, perfetto in abbinamento a carni bianche, salumi delicati, funghi e preparazioni dai sapori più intensi. Con prezzi intorno ai 25 euro in enoteca, i Crémant de Bourgogne Levert Frères rappresentano una delle scoperte più interessanti per gli amanti del wine travel e delle bollicine di qualità. Un viaggio sensoriale nel cuore della Borgogna che dimostra come il fascino del Metodo Classico francese vada ben oltre i confini della Champagne.
