POP: la nuova espressione effervescente di Andrea Moser

Un vino che scoppia di entusiasmo prima ancora che il tappo salti via. POP è l’ultima creazione effervescente di Andrea Moser, un progetto limitato e temporaneo che arricchisce la sua collezione di esperimenti enologici. Un metodo classico nato in Toscana da un bouquet di vitigni antichi, lasciato rifermentare in bottiglia e maturare per due anni nel buio e nel silenzio. Il risultato? Un gioco serio fatto di bolle e intuizioni, e proprio come suggerisce il nome, anche il prezzo rimane alla portata di molti, per trasformare i brindisi delle feste in momenti d’autore. POP si inserisce nel percorso creativo di Moser all’interno di AM Project, dove libertà e sperimentazione diventano parte integrante della produzione. Dopo Flow, Fly e Run arriva un vino di montagna, spontaneo e leggero, che prende forma dal vigneto più alto di Anghiari, posto a 600 metri, presso l’azienda Terre di Beba, storica realtà con cui l’enologo collabora da anni.

L’idea alla base di POP è semplice e audace: verificare come alcune varietà toscane si comportino nella spumantizzazione quando crescono in un microclima fresco. Nel vigneto convivono Trebbiano, Fiano Minutolo, Cannaiolo, Malvasia e una piccola quota di Sangiovese, che qui mantiene acidità e maturazione perfette per dare carattere alle bollicine. Le uve vengono raccolte e pressate tutte insieme, creando un’armonia naturale tra bianco e rosso. La fermentazione avviene in acciaio sulle fecce grosse, sfruttando lo stesso pied de cuvee spontaneo che ha generato Fly 2023. Seguono la presa di spuma in bottiglia e due anni di attesa sui lieviti, fino alla sboccatura prevista per dicembre 2025. Nessun zucchero aggiunto, solforosa ridotta al minimo, zero interventi correttivi: solo materia viva e tempo. POP è uno spumante diretto, vibrante, con un sorso teso e una personalità fresca e immediata. Popolare nel carattere e nel gesto: come il “pop” netto di una bottiglia che scoppia tra le mani di chi brinda per il piacere di farlo. La produzione è limitatissima: 1.280 bottiglie, disponibili in preordine sul sito di Andrea Moser Winemaker. Dopo la sboccatura sarà venduto in esclusiva sull’e-commerce The Wine Gamblers Room a 22,50 euro.