A Roma il 13 luglio sul rooftop del SEEN by Olivier va in scena Royal Rumble, la notte della mixology

Sedici bartender, quattro round e una notte dedicata alla mixology contemporanea trasformano una delle terrazze panoramiche più spettacolari della Capitale nel salotto del bere d’autore aperto al pubblico.

Il rooftop del SEEN by Olivier, all’ultimo piano di Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, si prepara a diventare uno dei palcoscenici più interessanti dell’estate romana. Il 13 luglio la terrazza panoramica di 900 metri quadrati con piscina, affacciata su Piazza della Repubblica, ospiterà Royal Rumble, un evento dedicato alla mixology contemporanea che riunirà sedici bartender, cocktail bar e locali di riferimento provenienti da Roma e da altre città italiane. Più che una competizione, sarà una dimostrazione dal vivo del livello raggiunto dalla miscelazione italiana, con professionisti chiamati a raccontare il proprio stile attraverso signature cocktail creati con ingredienti selezionati e distillati di qualità.

L’appuntamento nasce dalla collaborazione con Pallini e conferma la vocazione del SEEN by Olivier a trasformare il rooftop in un luogo d’incontro tra ospitalità di lusso, cucina d’autore e beverage. Dopo gli eventi di giugno, la terrazza continua infatti a proporre esperienze aperte anche al pubblico, offrendo la possibilità di vivere un aperitivo, una cena o un dopocena in una delle location più scenografiche della Capitale.

Il format si sviluppa in quattro round. A ogni turno quattro bartender si alterneranno dietro il bancone dell’Akwa Bar, presentando la propria interpretazione della miscelazione contemporanea. Ogni professionista realizzerà un signature cocktail inserito in una drink list dedicata, acquistabile singolarmente durante la serata insieme all’intera proposta beverage del locale. Nessun biglietto d’ingresso, nessuna classifica finale. I protagonisti saranno creatività, tecnica, equilibrio aromatico e ricerca sulle materie prime.

Royal Rumble sarà aperto al pubblico dalle 20.00 alle 2.00 di notte. L’accesso alla terrazza sarà libero e non richiederà alcun ticket. Gli ospiti pagheranno esclusivamente i cocktail che desidereranno degustare, scegliendo tra le signature creation firmate dai bartender protagonisti della serata oppure dalla consueta drink list del SEEN by Olivier. La carta speciale dell’evento raccoglierà tutti i cocktail suddivisi nei quattro round, offrendo la possibilità di costruire un vero itinerario di degustazione, passando da una postazione all’altra per scoprire tecniche, ingredienti e interpretazioni differenti della miscelazione contemporanea. Chi preferirà vivere l’esperienza in modo completo potrà anche prenotare un tavolo per l’aperitivo o la cena e accompagnare i cocktail con la proposta gastronomica del ristorante.

Le ricette valorizzeranno distillati premium, liquori, infusioni, agrumi freschi, erbe aromatiche, spezie, sciroppi artigianali, frutta di stagione e ingredienti capaci di raccontare identità differenti. Ogni drink diventerà la firma del suo autore, con costruzioni classiche reinterpretate in chiave contemporanea oppure nuove combinazioni pensate per esaltare profumi, consistenze e freschezza estiva.

Tra i protagonisti figurano alcune delle realtà più iconiche del panorama nazionale: 

• La Punta Expendio de Agave, Roma

 • Wisdomless Club, Roma

 • Bob Milano

 • Baccano Roma

 • Terrazza Monti, Roma

 • La Zanzara Roma

 • Argot Prati, Roma

 • Nucleo Bar, Roma

 • Vespero Cocktail Club, Montalto Marina

 • Mario Farulla, Roma

 • Testardo, Roma

 • Cappuccino Cocktail Bar, Ischia

 • The Court Rome, Palazzo Manfredi, Roma

 • Officina 41, Terni

 • Silvia Carpene, Roma

 • Akwa Bar, Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel

Una selezione che riunisce cocktail bar affermati, insegne innovative e professionisti riconosciuti per la ricerca sui distillati, l’attenzione agli ingredienti e la capacità di costruire esperienze nel bicchiere.

Il contesto contribuisce a rendere l’evento unico. Il SEEN by Olivier unisce design contemporaneo, arredi eleganti, linee essenziali, materiali ricercati e una vista che abbraccia i tetti della città fino ai monumenti del centro storico. La piscina panoramica, le luci soffuse e l’atmosfera cosmopolita trasformano la terrazza in un salotto sospeso sopra Roma, ideale per una serata dedicata alla cultura del bere miscelato.

L’esperienza si inserisce all’interno di una struttura che rappresenta uno degli indirizzi di riferimento dell’ospitalità di lusso romana. Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, membro di The Leading Hotels of the World e del circuito Virtuoso, occupa uno storico edificio affacciato su Piazza della Repubblica. Le sue origini risalgono agli interventi commissionati da Papa Clemente XI nel 1705 e poggiano sulle antiche Terme di Diocleziano, visibili ancora oggi attraverso pavimenti in cristallo che lasciano osservare fondazioni, piscine e mosaici romani.

Con 232 camere e suite, il ristorante INEO, insignito di una Stella Michelin 2026, la prima Spa italiana firmata Anantara e una delle più grandi terrazze panoramiche con piscina del centro di Roma, l’hotel completa un’offerta che integra ospitalità, alta cucina e mixology. Accanto ai cocktail, gli ospiti potranno accompagnare la degustazione con la proposta gastronomica del ristorante, caratterizzata dall’incontro tra sapori mediterranei e influenze brasiliane che definiscono la filosofia culinaria di Olivier da Costa. L’iniziativa valorizza il dialogo tra bartender, pubblico e professionisti del settore, creando un’occasione di confronto informale nella quale ogni preparazione nasce davanti agli ospiti, tra gesti tecnici, racconti sugli ingredienti e cura della presentazione. È questo il valore aggiunto di Royal Rumble, una serata che porta sullo stesso rooftop alcuni dei nomi più autorevoli della miscelazione italiana e trasforma una notte d’estate romana in un viaggio tra creatività, gusto e ospitalità d’eccellenza.